美山の冬の味覚といえば猪肉です。冬の猪は雪に備えて脂がのって非常に美味しくなります。また赤身は良質なたんぱく質が豊富で健康に非常に良いとされており、古くから薬食としても注目され食べられています。濃厚な風味と旨味のある猪肉をお楽しみ下さい。
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