冬のジビエ「猪」料理のメニュー
美山の冬の味覚といえば猪肉です。
冬の猪は雪に備えて脂がのって非常に美味しくなります。
また赤身は良質なたんぱく質が豊富で健康に非常に良いとされており、
古くから薬食としても注目され食べられています。
濃厚な風味と旨味のある猪肉をお楽しみ下さい。
お品書き
ぼたん一人鍋・鹿ロースト・小鉢・ご飯・味噌汁・香の物・デザート
山椒がピリッと効いた特製味噌スープの猪肉一人鍋です。
鹿ロースト付きで猪と鹿の両方を味わえます！
仕入れ状況によってはご用意できない場合がございますので、状況についてはお電話等でお気軽にお尋ね下さい。